Rössli House-Party die 2.te
Samstag 2. Dezember 2017
Dinner ab 18:00 Uhr bitte reservieren.
-Santa Claus House-
Christkindlimärt Rapperswil
15. + 16. und 17. Dezember
direkt am Rössli mit Stand und Hüttli
Glühwein und Co
BLEU – RARE – STARK BLUTIG Das Fleisch wird kräftig angebraten und erreicht eine Kerntemperatur von ca. 40º – 45º C und ist damit noch roh. Der austretende Fleischsaft ist dunkelrot.
SAIGNANT – MEDIUM RARE – BLUTIG Das Fleisch wird bei mittlerer Hitze gebraten, so dass der Kern auf ca. 55º C kommt und erscheint dadurch Blutig. Der austretende Fleischsaft ist rötlich.
À POINT – MEDIUM Das Fleisch wird bei mittlerer Hitze „auf den Punkt“ gegart. Die Kerntemperatur beträgt ca. 65º C und ist von innen nach außen gleichmäßig rosa gefärbt, wie die Farbe des Fleischsaftes.
BIEN CUIT – WELL DONE – SCHUHSOHLE Das Fleisch wird bei kleinem Feuer langsam gebraten. Der Kern weist eine Temperatur von ca. 85º C auf. Der Kern ist nur noch ganz leicht rosa und der austretende Fleischsaft ist klar.
HERZLICH WILLKOMMEN IM RÖSSLI…
BEEF, BURGER und SALAT Home-Made!
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Dinner ab 18:00 Uhr bitte reservieren.